9 cosas para maximizar la eficiencia operativa de las taquillas de comestibles

junio 22, 2021

Desbloqueando la puerta a la eficiencia y un ROI más rápido

El uso de lockers se está convirtiendo cada vez más en una opción popular para proporcionar una manera rentable, flexible, amigable con el consumidor y segura de proporcionar una recogida en la tienda. A principios de 2021 se informó que los lockers con temperatura se han convertido en la solución de última milla de recogida de comestibles de más rápido crecimiento.

Muchos son tan compactos que pueden caber a un lado de una pequeña tienda. Pero, aunque pueden ser relativamente pequeños, son poderosos cuando se trata de volúmenes de pedidos. Estamos viendo algunos retailers de alimentación, utilizando una configuración relativamente pequeña, con alrededor de 60 de una mezcla de compartimentos congelados, refrigerados y ambientales, están alcanzando casi 200 pedidos al día con sólo 8 franjas horarias de recogida. Muchos minoristas están estableciendo más franjas horarias e innovando aún más.

Con una configuración más grande, servir 300 pedidos al día es perfectamente posible, si no más (eso es 2,1 millones de pedidos a la semana para una red de 1.000 tiendas). Y sin los costos adicionales de entrega a domicilio.

Obviamente, esta es una situación hipotética que depende de la demanda. Pero el punto es que los lockers pueden mantener un nivel sorprendentemente alto de productividad si se maximiza la capacidad operativa.

Aunque parezcan compactas, son muy potentes en términos de volumen, flexibilidad y ventajas adicionales que pueden no ser obvias a primera vista.

He aquí 9 cosas que un retailer puede hacer para exprimir toda la capacidad operativa de la solución y algunas nuevas ideas de cómo pueden utilizarse.

  1. Maximice la eficiencia de la carga de pedidos

Aunque es muy fácil y rápido llenar una taquilla, los trabajadores de la tienda a veces deben competir con los clientes por el acceso. Reservar tiempo para la carga de pedidos significa reducir la disponibilidad de franjas horarias, lo que reduce la eficacia de la solución.

Garantizar que el software de la taquilla cuente con una solución digital y móvil para que los trabajadores de la tienda puedan cargar los pedidos desde su teléfono o dispositivo portátil puede aumentar significativamente la eficiencia general.

Los trabajadores de la tienda pueden mantener la distancia social con los clientes para asegurarse de que no interrumpen la experiencia del cliente, pero el uso con un dispositivo móvil les permite    maximizar la eficiencia del proceso, liberando el terminal para los  clientes.

 

  1. Franjas horarias de entrega lo más tarde y temprano posible y 24/7

El número de franjas horarias de entrega va a tener un impacto instantáneo en la eficiencia del locker. Tener más franjas horarias al día significa que pasan más pedidos por las taquillas. Pero, evidentemente, unas franjas horarias más reducidas significan menos flexibilidad para el cliente final. Vemos que algunos retailers son capaces de hacer casi 200 pedidos al día con sólo 8 franjas horarias, pero algunos están alcanzando niveles mucho más altos, incluso hasta 12 franjas horarias al día. Todo depende de la ubicación de la taquilla y de la zona; cuanto más densamente urbana esté, más posibilidades habrá de tener más franjas horarias.

  1. AB prueba la demanda de sus clientes

Puede hacer que los pedidos estén más repartidos durante el día, es decir, animar a más clientes a utilizar las horas menos demandadas en lugar de concentrarse en las horas punta. Por ejemplo, las franjas horarias más populares podrían ajustarse para que sean un poco más caras y las que tienen menos demanda reduzcan la tarifa del servicio. Así se puede repartir la demanda a lo largo del día y aumentar el volumen global.

 

  1. Precios dinámicos y franjas horarias de recogida dinámica

Estamos viendo que ciertos momentos del día atraen a más clientes. Nuestra recomendación es segmentar estos en franjas de tiempo más pequeñas. Según nuestros datos, los minoristas de alimentación suelen tener niveles de demanda inconsistentes a lo largo de la semana, con un gran pico en un día concreto.

También se observan tendencias similares a lo largo de un mismo día, ya que suele haber una hora específica del día en la que la mayoría de la gente quiere recoger sus compras. Esto significa que debe experimentar con la duración de la franja de recogida. La brevedad de la franja horaria posible va a depender de las circunstancias locales y quizás del tamaño de la cesta.

Pero es bueno hacer pruebas para ver qué es lo óptimo: puede que se sorprenda de lo pequeña que puede llegar a ser la franja horaria. Además, esto podría ayudar a suavizar la demanda a horas menos concurridas, ya que los clientes que normalmente elegirían las horas punta optarían por una franja más amplia pero en un momento menos concurrido.

 

  1. Maximiza la velocidad de selección de pedidos

El número de pedidos que puede procesar depende de la velocidad de sus pickers -personal de tienda que selecciona los artículos y prepara el pedido. Cuanto más rápido lo hagan, más pedidos podrá procesar y suministrar a través de las taquillas. No subestime el poder del picking. Es la cadena de suministro metafórica para sus pedidos en lockers.

 

  1. Conviértete en móvil (lockers)

Los lockers móviles que no necesitan un permiso de construcción ofrecen una manera para que los retailers aumenten la capacidad en las temporadas pico o donde hay una demanda temporal o a corto plazo, por ejemplo, un lugar de vacaciones popular o campus universitario donde la demanda se concentra en épocas concretas del año.

A red mobile grocery locker from Meny

  1. Úsalos como punto de recogida para los repartidores de aplicaciones de entrega a domicilio

Los lockers con temperatura proporcionan una forma extremadamente fácil y rápida de integrarse con el creciente número de empresas de aplicaciones de entrega a domicilio que ahora también entregan la compra del supermercado. Los repartidores pueden recoger los pedidos en las taquillas, lo que facilita y agiliza la tarea. Además, pueden servir como zona de almacenamiento, lo que reduce la necesidad de invertir en un almacén específico en la tienda.

 

  1. Garantiza una recogida sin problemas de los artículos con edad restringida

Los artículos restringidos por edad pueden ser una molestia y causar retrasos tanto para el personal como para los clientes. Asegúrese de que cuando tenga un cliente con un artículo restringido por edad esperando, debe asegurarse de que su software de lockers incluya la forma más rápida y perfecta de hacerlo. StrongPoint se ha asociado con una empresa líder de verificación de edad basada en IA que hace que este proceso sea redundante, ya que el cliente puede verificar su propio edad.

 

  1. Usar casilleros como zona de almacenamiento

Estamos viendo una tendencia para que las tiendas utilicen las taquillas como combinación de puntos de recogida y almacenamiento. Así, las tiendas más pequeñas con menos espacio para almacenar los pedidos recogerán los pedidos para almacenarlos directamente en la taquilla. Esto elimina por completo la necesidad de cualquier infraestructura adicional en la tienda

 

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